“De Ruif" Caesarsalade, kropsla, ei, spek, croutons, Parmezaan, zacht gegaarde boerderijkip en ansjovismayonaise
Dit gerecht kan ook vegetarisch geserveerd worden

€ 12,50 

Steak tartaar met krokante ravioli van eendenlever, truffelmayonaise,
tomaten chutney en serannoham
Supplement eendenleverkrullen € 3,50

€ 13,50

Frisse Gazpacho met fijne groenten, gebakken gamba’s, knoflook croutons en komkommerschuim

€ 12,50

Risotto met tomaat, basilicum, zwarte olijven bitterbal en schuim van limoen

€ 12,50

Sushi met zalm en komkommer, sashimi van tonijn, guacamole, gember,
kikoman en wasabi

€ 13,50

Kreeftensoep met rivierkreeftstaartjes, shiitake en lente-ui

€   9,50

Cocktail met krabsalade, tempura van rettich, zoetzure komkommer
en crostini met rouille

€ 13,50

Tournedos met uiencompote, pomme amandine, paddenstoelen duxelle en rode wijnsaus
Supplement eendenlever € 4,50

€ 27,50

Gekonfijte eendenbout met stampot rucola, pijnboompitten, spek en eigen jus

€ 23,50

Filet en boutje van piepkuiken met pastinaak crème, snijbonen en eigen jus

€ 22,50

Gegrilde tonijn met mihoen, mini paksoi, zoutzure wortel en soja sereh jus

€ 23,50

Pasta met ratatouille, tomatenschuim en krokante parmezaan

€ 17,50

Zacht gegaarde scholfilet met gebakken bloemkool en beurre noisette met amandel
en sinaasappel

€ 22,50

Vis van de dag met gepast garnituur

Aardbeien Romanoff met vanille-ijs

€ 9,00

Brownie met pecannoten, sinaasappelroomijs en citrusjam

€ 9,00

Pêche Melba “de Ruif” 

€ 9,00

Yoghurtparfait met rood fruit  en dragon sabayon

€ 9,00

Klassieke dame blanche

€ 9,00

Keuze van huisgemaakte ijssoorten, per bol

€ 3,00

Selectie uit diverse kaassoorten

€ 11,00