• Home
  • Reserveren
  • Aanvraag & Informatie
  • Contact & Route
  • Openingstijden
  • Nieuwsbrief
  • Vacatures
  • Restaurant
  • Bistro
  • Vergaderen
  • Specials
  • Home
  • à la carte/menu
  • Reserveren bistro

Voorgerechten

“De Ruif" Caesarsalade, kropsla, ei, spek, croutons, Parmezaan, zacht gegaarde boerderijkip en ansjovismayonaise
Dit gerecht kan ook vegetarisch geserveerd worden

€ 12,50 

Steak tartaar met krokante ravioli van eendenlever, truffelmayonaise,
tomaten chutney en serannoham
Supplement eendenleverkrullen € 3,50

€ 13,50

Frisse Gazpacho met fijne groenten, gebakken gamba’s, knoflook croutons en komkommerschuim

€ 12,50

Risotto met tomaat, basilicum, zwarte olijven bitterbal en schuim van limoen

€ 12,50

Sushi met zalm en komkommer, sashimi van tonijn, guacamole, gember,
kikoman en wasabi

€ 13,50

Kreeftensoep met rivierkreeftstaartjes, shiitake en lente-ui

€   9,50

Cocktail met krabsalade, tempura van rettich, zoetzure komkommer
en crostini met rouille

€ 13,50

Hoofdgerechten

Tournedos met uiencompote, pomme amandine, paddenstoelen duxelle en rode wijnsaus
Supplement eendenlever € 4,50

€ 27,50

Gekonfijte eendenbout met stampot rucola, pijnboompitten, spek en eigen jus

€ 23,50

Filet en boutje van piepkuiken met pastinaak crème, snijbonen en eigen jus

€ 22,50

Gegrilde tonijn met mihoen, mini paksoi, zoutzure wortel en soja sereh jus

€ 23,50

Pasta met ratatouille, tomatenschuim en krokante parmezaan

€ 17,50

Zacht gegaarde scholfilet met gebakken bloemkool en beurre noisette met amandel
en sinaasappel

€ 22,50

Vis van de dag met gepast garnituur

€ 22,50

Nagerechten

Aardbeien Romanoff met vanille-ijs

€ 9,00

Brownie met pecannoten, sinaasappelroomijs en citrusjam

€ 9,00

Pêche Melba “de Ruif” 

€ 9,00

Yoghurtparfait met rood fruit  en dragon sabayon

€ 9,00

Klassieke dame blanche

€ 9,00

Keuze van huisgemaakte ijssoorten, per bol

€ 3,00

Selectie uit diverse kaassoorten

€ 11,00

Het "Ruif" menu

U kunt ook kiezen voor het "De Ruif" 3-gangenmenu à € 35,00 p.p.

                Salade met rivierkreeften en huisgerookte zalm,
                 yoghurt-dille crème en zoetzure komkommer
                                                         ***
                      Gebakken boerderijhoender met polenta,
                 
gekarameliseerde witlof en een saus van spek
                                                         ***
           Witte chocolade cheesecake met gemarineerd rood fruit
                                   en witte chocolade roomijs

Wilt u zich door ons laten verrassen, dan kunt u kiezen voor het
3 gangen verrassingsmenu à € 35,00 p.p. of het
4 gangen verrassingsmenu à € 45,00 p.p.

ALGEMENE NAVIGATIE


  • Home
  • Reserveren
  • Aanvraag & Informatie
  • Contact & Route
  • Openingstijden
  • Nieuwsbrief
  • Vacatures

CONTACT

Bezoekadres:
Vossenlaan 28
3735 KN BOSCH EN DUIN
T +31(0)302251051
F +31(0)302285821
sales@hoefslag.nl

ALGEMENE GEGEVENS

KvK nummer 30244937
RABO Bank 11.95.73.245
IBAN NL90RABO0119573245
BIC RABONL2U
BTW nummer NL8197.94.910.B01

TECHNISCHE REALISATIE


  • bluebear.nl
  • tic4.nl